ヤーコン(青空レストランで紹介)の効果・効能・レシピ・お取り寄せ情報!ダイエットにも効果的




 

2018年1月13日放送の「満天☆青空レストラン」で紹介の「ヤーコン」

 

舞台は、富山県小矢部市。

 

ヤーコンは、栄養豊富で驚くべき健康効果がある野菜です。

味もとっても美味しいようで、生で食べると「なし」、焼けば「とうもろこし」のような甘みがあるとのこと。

 

あまり認知度の高くない野菜のようなので、ご存知ない方も多いのではないでしょうか。

 

今から、そんな素晴らしい食材「ヤーコン」の効果や効能、レシピ、お取り寄せはできるのか、など紹介していきますね!

 

 

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「ヤーコン」の効果・効能

「ヤーコン」は奇跡の健康野菜と呼ばれています。

今から、どんな栄養素が含まれ、どんな効果・効能があるのかお伝えしていきますね。

 

フラクトオリゴ糖が豊富でダイエットにも効果的!

ヤーコン 効果 効能

ヤーコンには、フラクトオリゴ糖が豊富に含まれています。

フラクトオリゴ糖は、人間の消化酵素や消化器官では分解・吸収されにくい性質を持っているため、カロリーがとても低いのです。

 

また、このフラクトオリゴ糖は、大腸内のビフィズス菌など乳酸菌類のエサとなって善玉菌を増やし、悪玉菌を減らすなどの整腸作用があります。

そのため、ダイエットにとても高い効果があります。

 

フラクトオリゴ糖は、ダイエットに効果あるだけでなく、血中コレステロール・中性脂肪・血糖値・血圧を低下させる効能もあります。

 

ミネラルが豊富で高血圧改善に効果的!

ヤーコンには、カリウム・カルシウム・マグネシウムなどのミネラルも豊富に含まれています。

 

ミネラルは、体内のナトリウムを排出する働きや、カルシウムを吸収する作用、高血圧の改善などにも効果があります。

 

ミネラルについてはこちらの記事に詳しく書いています。
>>ネラル不足になると頭痛などの症状が!原因や改善方法教えます!

 

ポリフェノールが豊富で発ガン予防や老化防止に効果的!

ヤーコン 青空レストラン

ワインに多く含まれているポリフェノール。

そんなポリフェノールが、ヤーコンにも豊富に含まれています。

 

ポリフェノールは、酸化を防ぐ強力な抗酸化物質の成分です。

血液中の悪玉コレステロールの酸化を防いで、動脈硬化や血管の老化を防ぐ働きがあります。

 

また、活性酸素の除去にも効果があり、発がん予防や老化防止にも役立ちます。

 

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「ヤーコン」の食べ方やレシピ

ヤーコン 食べ方 レシピ

ヤーコンは、形はさつまいもによく似ています。

食べたことない方は、一体どうやって食べるものなのか、さっぱりわかりませんよね。

 

私も、会社のおばちゃんからいただいたことがあるのですが、

「これは一体なに?どうやって食べるの?」

と疑問だらけでした。

 

今から、そんなヤーコンの食べ方やレシピについてお伝えしていきますね。

 

ヤーコンの食べ方

ヤーコンや、形はサツマイモにそっくりですが、味や歯ざわりはまるで「ナシ」。

シャキシャキとした食感と甘みがあります。

生でサラダなどに入れたり、炒め物や揚げ物にも適しています。

 

ヤーコンのレシピ

私は、会社のおばちゃんからいただいたときは、「きんぴら」にして食べました。

シャキシャキとジューシーなきんぴらになり、とても美味しかったです!

 

そんな「きんぴら」や他のレシピについて、COOKPADに載っていましたので、紹介しますね。

 

ヤーコンのきんぴら

初めてヤーコンを食べる方は、きんぴらがおすすめです。

美味しすぎて止まらなくなることまちがいなしです!

 

Cpicon 栄養たっぷり★ヤーコンのきんぴら by khrawchai

 

うすあげとか入れても美味しいですよ~♪

 

ヤーコンの鶏そぼろあんかけ

こちらは、きんぴらと違ってヤーコンを大きめに切った料理です。

 

Cpicon 照り照り☆ヤーコンの鶏そぼろあんかけ by ★こうしろう★

 

見た目はまるで大根。

でも食感や甘みが大根とはまた違ってとっても美味しいんです。

 

ヤーコンのツナゴマサラダ

生で食べるならこの食べ方がおすすめです!

 

Cpicon 簡単5分!ヤーコンのツナすりごまサラダ by maiky

 

シャキシャキしてみずみずしくて甘くて、とっても美味しいですよ♪

 

 

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「ヤーコン」はお取り寄せも可能

そんな「ヤーコン」ですが、スーパーで見かけることありますか?

 

私は、会社のおばちゃんからいただいたことしかないのですが、あまりスーパーでは見かけないような気がします。

 

調べてみたところ、楽天でお取り寄せが可能なようです!

 

(クリックすると商品ページに移動します↓)

 

 

農薬や化学肥料不使用の安心安全なヤーコンです。

気になる方は、是非、お取り寄せしてみてくださいね!

 

 

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まとめ

ヤーコン お取り寄せ

いかがでしたか?

 

美味しくて素晴らしい健康効果のある「ヤーコン」、食べてみたくなりましたよね!

 

是非、お取り寄せして食べてみてくださいね~。

 

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