ゆば(青空レストランで紹介)のお取り寄せ情報とレシピ!栃木県日光市




2017年12月9日放送の「満天☆青空レストラン」の舞台は、栃木県日光市。

 

紹介の食材は、「ゆば」

 

実は「ゆば」には色々な種類があるそうです。

 

 

今から、

  • 栃木県の「ゆば」とは?
  • 「ゆば」を使ったレシピ
  • お取り寄せはできるのか

 

など紹介していきたいと思います!

 

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栃木県の「ゆば」とは?

ゆば 青空レストラン

「ゆば」と言えば、みなさん京都のイメージをお持ちではないでしょうか。

 

実際は、京都だけではないようです。

 

栃木県庁のホームページに、栃木県の「ゆば」について以下のとおり説明がありました。

ゆばは日光と京都地方に伝わる食べ物で、奈良時代に、修験僧がタンパク源として利用したのが始まりといわれています。

京都では「湯葉」と書き、日光では「波」と書きます。

良質の大豆からつくられているため栄養も豊富で、さしみ、うま煮、吸物、酢の物など利用範囲も広いです。

油で揚げた揚巻湯波は煮込み料理に、佃煮湯波は酒の肴にと、その繊細な味わいは食通にももてはやされています。

 

京都の「ゆば」は、「湯葉」と書きますが、

栃木県の「ゆば」は、「湯」と書くようですね。

 

そして、「ゆば」には、以下のとおりいろんな種類(食べ方)があるようです!

  • さしみ
  • うま煮
  • 吸物
  • 酢の物
  • 揚巻湯波
  • 佃煮湯波

 

今から、「ゆば」を使ったレシピについて、紹介していきますね。

 

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「ゆば」を使ったレシピ

「ゆば」の種類によって色々な料理を作ることができます。

 

今からそれぞれ、レシピを紹介していきますね。

 

「ゆば鍋」のレシピ(揚巻ゆばを使用)

 

「ゆば」を油で揚げた「揚巻湯葉」は、鍋にするととっても美味しいようです。

 

レシピについてCOOKPADで調べてみたら、とっても美味しそうなレシピに出会いました。

 

Cpicon 揚巻ゆばと鶏だんごのあったかお鍋 by yamako

 

「揚巻ゆば」を手に入れて、作ってみてくださいね!!!

 

「ゆば煮」のレシピ(揚巻ゆばを使用)

「揚巻ゆば」は、シンプルに煮物にしても美味しいようです。

 

Cpicon ゆば煮 by さりい

 

油揚げとはまた違った食感だと思うので、食べてみたいです!

 

「ゆば丼」のレシピ(生ゆばを使用)

「生ゆば」は、あんかけの丼ぶりにして食べるととっても美味しそうです。

 

Cpicon ほっこり☆湯葉丼 by ☆あっさむ☆

 

「生ゆば」を手に入れて、作ってみてくださいね!!!

 

 

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「ゆば」のお取り寄せ情報

栃木県の「ゆば」ですが、なんと楽天でお取り寄せが可能なようです。

 

↓レシピで紹介した「揚巻ゆば」など、色々詰合せになっていておススメです!

 

 

↓お刺身としてそのまま食べれるゆば。わさび醤油で食べたいですね~!

 

 

↓豆腐のような「よせゆば」も美味しそうです♪

 

 

 

 

 

是非購入して食べてみてくださいね。

 

 

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まとめ

ゆば 栃木県

いかがでしたか?

 

栃木県の「ゆば」、色んな調理法で食べてみたくなりましたよね!

 

栃木に行かれる予定のある方は、是非、「ゆば」を堪能してきてください。

 

さすがに栃木までは行けないな~という方は、是非、お取り寄せして食べてみてくださいね♪

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